Europejskie Fundusze - Program Regionalny Europejskie Fundusze - Program Regionalny Dolny Śląsk Unia Europejska - Europejski Fundusz Rozwoju Regionalnego Unia Europejska - Europejski Fundusz Rozwoju Regionalnego

Firma

O Nas

Przy wejściu do Manufaktury Doti roztacza się zapach czekolady, który niezmiennie urzeka wszystkich gości. 

To właśnie tutaj, w niewielkiej Manufakturze w Smolcu, od ponad 25 lat łączymy różnorodne smaki, oferując naszym klientom przepyszne chwile z naszymi czekoladkami. Mimo wieloletniej rutyny, wciąż tak samo cieszy nas błysk w oku każdej osoby, która po raz pierwszy próbuje naszych smakołyków.

Dorota Mroczkowska
Założycielka firmy DOTI

W naszej niewielkiej manufakturze ręcznie i z najlepszych surowców wytwarzamy przepyszne owoce i orzechy w czekoladzie.

Nieustannie ulepszamy smak i jakość naszych wyrobów, dbając o piękne opakowania i sposób prezentacji. Dzięki temu nasze czekoladki doskonale nadają się na oryginalne prezenty zarówno dla bliskiej osoby, jak i dla cenionego kontrahenta.

Doti – chwila przyjemności w zabieganym świecie.
Co robimy?

Owoce i orzechy w czekoladzie to nasza domena. Posiadamy najprawdopodobniej najszerszą ofertę owoców kandyzowanych i bakalii  w czekoladzie na świecie!

Dopełnieniem jest bogaty wybór orzechów i migdałów w pysznej czekoladzie mlecznej, białej i deserowej z podnoszącymi walory smakowe dodatkami jak cynamon, świeżo mielona kawa czy kokos.

Doti to kolekcja dobrego smaku - wybierz swój ulubiony i daj nam znać na naszym Facebook'u: facebook.com/DotiManufaktura/

Dla kogo?

Czekoladki z Manufaktury Doti to naturalne smakołyki dla poszukujących dobrych  tradycyjnych wyrobów i  bezkompromisowej jakości.

Skosztuj naszych czekoladek, a od razu podniesie ci się poziom endorfin .

  • Ciesz się smakiem wyrobów
  • Podziel się z najbliższymi
  • Poczęstuj przyjaciół
  • Zaskocz kogoś drobnym i stosownym prezentem
Gdzie jesteśmy?

Produktów Doti nie znajdziecie w każdym supermarkecie za rogiem.

Nasza oferta kierowana jest głównie do rynku specjalistycznego – m.in. sklepów ze słodyczami, cukierni, delikatesów, kawiarni, herbaciarni i winiarni.

Można nas znaleźć również w wybranych galeriach handlowych, a także w sklepach ze zdrową żywnością.

Słodycze z Doti sprzedawane są obecnie w ponad 20 krajach, m.in. w Niemczech, Danii, Szwecji, Wielkiej Brytanii, USA, a nawet w Hongkongu.

Manufaktura Doti to firma rodzinna, której założycielami są Dorota i Mariusz Mroczkowscy. Tradycję rodzinną kontynuują córki, Magdalena i Weronika, które pracują nad rozwojem rynku i produktów. Tajemnicą sukcesu firmy jest wieloletnie doświadczenie pracowników oraz dbałość o dobry smak i zadowolenie konsumentów. Dzięki temu nasze czekoladki dają radość i przyjemność smaku. Doskonale nadają się na do poprawienia nastroju, podkreślenia ważności chwili czy na podarunek.  

Mimo ponad 25-letniej rutyny, wciąż z przyjemnością podjadamy codziennie nasze czekoladki, czerpiąc z nich radość i inspirację do dalszej pracy! 

Jeśli chcesz wiedzieć więcej o naszej produkcji Odwiedź nasz blog
Nasze marki
Doti
Najstarsza i bazowa marka Doti Manufaktury. Odświeżony w 2013 roku znak graficzny firmuje produkty oferowane luzem, torebki z zawieszką, eleganckie białe saszetki, produkty okazjonalne oraz całą Manufakturę Doti.
Doti natural
Linia certyfikowanych produktów ekologicznych i bezglutenowych – produkty oferowane w Eko-saszetkach.
Doti coffee
Specjalistyczna linia produktowa – kawa w czekoladzie. Mała elegancka saszetka to produkt idealny dla smakoszy kawy.
Ręczna produkcja

Owoce i orzechy oblewamy czekoladą w tradycyjnych miedzianych bębnach drażeciarskich. Jest to metoda wymagająca dużego udziału pracy ręcznej, niemałego doświadczenia i wyjątkowych umiejętności, aby mieć pewność, że otrzymany produkt będzie miał idealny kształt i połysk.

Produkujemy w małych partiach, a każda z nich jest dokładnie sprawdzana pod względem jakościowym, estetycznym i smakowym.

Niewielkie serie produkcyjne pozwalają nam na oferowanie klientom również produktów dostosowanych do ich wymagań.

W produkcji naszych łakoci wykorzystujemy najczęściej owoce kandyzowane lub suszone.
Owoce kandyzowane
Owoce kandyzowane

Owoce kandyzowane są przygotowywane w tradycyjnym procesie kandyzowania, podczas którego podlegają wysyceniu syropem cukrowym (bez dodatku konserwantów i syropu glukozowo – fruktowego). Owoce kandyzowane takie jak np. wiśnie, truskawki, jabłka, agrest czy czarna porzeczka pochodzą z krajowych upraw i polskich zakładów przetwórczych.

Owoce suszone
Owoce suszone

Bakalie i suszone owoce to tradycyjne przysmaki, które pochodzą zwykle z krajów południowych, gdzie tradycja suszenia owoców jest bardzo bogata, np. daktyle, figi, rodzynki czy  mango. Suszona jest również tak popularna ostatnio żurawina.

Orzechy i migdały
Orzechy i migdały

Orzechy i migdały przed oblaniem czekoladą są prażone na miejscu w zakładzie, dosłownie na chwilę przed oblaniem czekoladą,  by przyjemnie chrupały podczas jedzenia. Podczas gdy owoce najlepiej smakują z ciemną czekoladą, orzechy i migdały proponujemy w czekoladach: mlecznej, białej lub deserowej, często ze specjalnym dodatkiem, np. z chili lub cynamonem.

Czekolada
Czekolada

Czekolada, której używamy do produkcji , pochodzi od renomowanego producenta Barry Callebaut.  Oznacza się ona wysoką standaryzacją i jakością co powoduje, że nasze wyroby mają zawsze ten sam powtarzalny i dobry smak.

 

W zależności od produktu, do drażerowania wykorzystujemy:

  • czekoladę deserową o zawartości kakao 43% (do większości owoców i orzechów),
  • czekoladę mleczną 32% (do orzechów i migdałów),
  • czekoladę białą z wanilią do migdałów i orzechów (także do ulubionych przez konsumentów migdałów w białej czekoladzie z cynamonem),
  • czekoladę gorzką bio 70% cocoa.

W procesie produkcji staramy się łączyć tradycyjny charakter wytwarzania z nowoczesnymi rozwiązaniami procesowymi. Stosujemy najnowszej generacji  urządzania, które automatyzują proces ważenia, kontroli i pakowania wyrobów. Jednak samo pakowanie w pudełka i umieszczanie detali   nadal wykonywane jest ręcznie, co pozwala na zachowanie manufakturowego charakteru opakowań. 

Możemy się pochwalić, że  nasza linia do pakowania zawieszek jest oryginalnym  i innowacyjnym rozwiązaniem na skalę światową. 

Oczywistą konsekwencją naszej strategii jest szczególna dbałość o jakość i bezpieczeństwo naszej produkcji. Surowce pozyskujemy ze sprawdzonych źródeł, dokładnie kontrolując ich jakość. W efekcie nasze wyroby mają dobre składy i czyste, krótkie etykiety, które odpowiadają aktualnym trendom żywnościowym. 

Od 2013 roku  został wdrożony standard jakościowy BRC, łączący elementy zawarte w ISO 9000, HACCP, GMP oraz GHP. W wyniku certyfikacji uzyskaliśmy bardzo dobrą notę A, potwierdzającą wysokie standardy bezpieczeństwa żywności we wszystkich obszarach naszej działalności.

Jesteśmy również certyfikowani w obszarze produkcji słodyczy ekologicznych oraz wyrobów bezglutenowych.

Jeśli chcesz wiedzieć więcej o naszej produkcji Odwiedź nasz blog
Gdzie kupić

Czekoladki Doti znajdziecie w sklepach specjalistycznych w kraju i za granicą – wszędzie tam, gdzie doceniany jest oryginalny smak i jakość produktów.

O nasze przysmaki można pytać m.in. w:

  • sklepach ze słodyczami, butikach czekoladowych, cukierniach
  • delikatesach i niektórych sklepach spożywczych
  • sklepach z kawą i herbatą
  • herbaciarniach, kawiarniach, winiarniach
  • supermarketach Premium
  • sklepach z produktami ekologicznymi i ze zdrową żywnością
  • sklepach z prezentami oraz pamiątkami
  • sklepach na lotniskach
  • wybranych stacjach benzynowych
  • sklepach przyszpitalnych
  • sklepach internetowych
Tradycyjny sklep ze słodyczami
Tradycyjny sklep ze słodyczami
Sklep cukierniczy Goplana na wrocławskim rynku
Delikatesy specjalistyczne
Delikatesy specjalistyczne
Food Premium Gate – delikatesy na warszawskim lotnisku Okęcie
Supermarket Premium
Supermarket Premium
Julius Meinl - słynne Delikatesy Premium w samym sercu Wiednia
Kawiarnia
Kawiarnia
Kawiarnia Maraska na gdańskim deptaku
Sklep z żywnością ekologiczną
Sklep z żywnością ekologiczną
Organic Farma Zdrowia – sieć delikatesów ekologicznych
Sklep internetowy
Sklep internetowy
Mychoco.world - specjalistyczny sklep ze słodyczami w Niemczech

Jeśli chciałbyś wprowadzić nasze czekoladki do swojej oferty lub znasz miejsce, gdzie koniecznie powinny się one znaleźć – napisz do nas!

Więcej o naszych partnerach i miejscach sprzedaży przeczytasz na naszym blogu.

Nagrody

W Manufakturze Doti codziennie pracujemy nad udoskonaleniem produktów i naszych procedur, dzięki czemu możemy pochwalić się licznymi nagrodami i wyróżnieniami. 

Więcej o naszych osiągnięciach przeczytacie na blogu firmowym.

Poznaj Dobrą Żywność
Nasze wiśnie w czekoladzie deserowej uzyskały prestiżowe wyróżnienie POZNAJ DOBRĄ ŻYWNOŚĆ przyznane przez Ministra Rolnictwa podczas targów POLAGRA 2017. Znak identyfikuje wysoką jakość wyrobów, znakomity smak i bezpieczeństwo. Oznacza, że produkt jest wytworzony ze sprawdzonych surowców, kontrolowany w procesie produkcji, prawidłowo oznakowany oraz że zawiera minimalną ilość substancji dodatkowych. ZNAK PDŻ UŁATWIA KONSUMENTOWI DOBRY WYBÓR
Europa na Widelcu
Nasze jabłko w czekoladzie deserowej otrzymało tytuł Najlepszego Smaku Dolnego Śląska 2017 podczas festiwalu kulinarnego Europa na Widelcu we Wrocławiu.
Superior Taste Award**
Nagrody Superior Taste Award** zostały przyznane przez Międzynarodowy Instytut Smaku i Jakości w Brukselii (ITQI) naszym produktom trzykrotnie: w 2013, 2009 oraz 2008 roku.
Wyróżnienie „Żywność i napoje dla gastronomii”
Wyróżnienie dla migdałów w czekoladzie z kardamonem za najlepszy produkt w kategorii „Żywność i napoje dla gastronomii” podczas XVII Międzynarodowych Targów Gastronomicznych „Eurogastro 2013” w Warszawie.
Nagroda Great Taste
Nagroda Great Taste Award za wspaniały smak naszego Rabarbaru w czekoladzie przyznana została w 2008 roku przez brytyjskie stowarzyszenie Guild of Fine Food.
Certyfikaty

Nasze produkty uzyskały także certyfikację dla wymagających rynków ekologicznych i żywności bezglutenowej. Aktywnie uczestniczymy w pracach stowarzyszeń na rzecz jakości i rozwoju biznesu.

Więcej o naszych osiągnięciach przeczytacie na blogu firmowym.

Certyfikat Jakości BRC
Certyfikat Jakości BRC z najwyższą oceną A, potwierdza funkcjonowanie wysokich standardów bezpieczeństwa żywności we wszystkich obszarach firmy. Standard British Retail Consortium łączy elementy zawarte w ISO 9000, HACCP, GMP oraz GHP.
Certyfikat Rolnictwa Ekologicznego
Certyfikat Rolnictwa Ekologicznego potwierdza, że składniki wykorzystane w produkcji linii Bio zostały wyprodukowane w sposób ekologiczny, zgodnie z Rozporządzeniem Rady WE 834/2007. Jednostka certyfikująca to PNG.
Certyfikat Żywności Bezglutenowej
Certyfikat Żywności Bezglutenowej – certyfikowane słodycze dla osób na diecie bezglutenowej i chorych na celiakię, oznaczone znaczkiem przekreślonego kłosa, nie zawierają glutenu.
Drzewko firm rodzinnych
Rzetelna Firma

Manufaktura Doti jest uczestnikiem programu Rzetelna Firma, w ramach którego zobowiązaliśmy się do promowania biznesu społecznie odpowiedzialnego i do przestrzegania norm etycznych „rzetelnej firmy” obejmujących w szczególności praworządność, rzetelność, przejrzystość i odpowiedzialność w prowadzeniu biznesu.

Polska Ekologia

Od 2015 roku Doti jest członkiem stowarzyszenia Polska Ekologia, które skupia producentów wytwarzających wyroby ekologiczne. Stowarzyszenie ma na celu współdziałanie wytwórców, którzy funkcjonują na rynku ekologicznym i dążą do promocji produkcji i świadomości ekologicznej.

Inicjatywa Firm Rodzinnych

Doti jest członkiem Stowarzyszenia Inicjatywa Firm Rodzinnych, którego celem jest budowanie środowiska wsparcia dla polskich firm rodzinnych. Inicjatywa wspiera budowanie wspólnoty przedsiębiorców oraz działania na rzecz dobra wspólnego, w tym wzrost zainteresowania przedsiębiorczością rodzinną.