Firma

Über uns

Der Duft von Schokolade, den unsere Gäste gleich nach dem Betreten unserer Eingangstür spüren, ist für sie jedes Mal ein wunderschönes Erlebnis. 

In unserer kleinen Manufaktur in Smolec verbinden wir seit über 25 Jahre unterschiedliche Geschmäcke und bieten unseren Kunden genussvolle Momente mit unseren köstlichen Schokoprodukten. Obwohl wir es schon so lange machen, freuen wir uns immer wieder über die Begeisterung der Kunden, die unsere Produkte zum ersten Mal probiert haben.

Unser Ziel ist die Kreation von Pralinen, die jeder mit seiner Familie und seinen Freunden teilen möchte.

Dorota Mroczkowska
Gründerin von DOTI

In unserer kleinen Manufaktur stellen wir in Handarbeit und aus erstklassigen Rohstoffen leckere Früchte und Nüsse in Schokolade her. Ständig verbessern wird den Geschmack und die Qualität unserer Produkte und legen einen großen Wert auf schöne Verpackung und  elegante Präsentationsform. Dadurch sind unsere Produkte ein perfektes Geschenk sowohl für Familie und Freunde als auch für Geschäftspartner.

Doti – kleine genussvolle Auszeit vom Alltag
Was machen wir?

Früchte und Nüsse in Schokolade sind unser Spezialgebiet. Wir bieten wahrscheinlich die größte Auswahl an den in Schokolade dragierten Früchten weltweit!

Abgerundet wird unser Angebot durch eine große Auswahl an Nüssen und Mandeln in feiner Milch-, Zartbitter- und weißer Schokolade.

In eleganten Verpackungen und in loser Form bieten wir:

  • über 50 originelle Sorten von Früchten und Nüssen in Schokolade
  • zertifizierte BIO-Pralinen
  • glutenfreie Süßwaren
  • Firmengeschenke
Für wen?

Die Pralinen aus der Schokoladenmanufaktur Doti sind natürliche Köstlichkeiten für alle, die originellen Geschmack und kompromisslose Qualität suchen.

Sie eignen sich ausgezeichnet für Personen

  • die den Geschmack zu schätzen wissen,
  • die ihre Familie und Freunde gern  beschenken,
  • die keine Routine mögen und neue Erlebnisse suchen,
  • die ihre Geschäftspartner mit einzigartigen handgefertigten Firmengeschenken überraschen möchten,
  • die Fans von Slow Food und traditionellen Produktionsmethoden sind.
Wo finden Sie uns?

Die Doti Produkte finden Sie nicht in jedem Supermarkt um die Ecke.

Unser Angebot richtet sich hauptsächlich an den Fachmarkt, u.a. Fachläden mit Süßigkeiten, Konditoreien, Delikatessen, Cafés, Teeläden und Weinkeller.

Sie finden uns auch in ausgewählten Handelsgalerien und Naturkostläden.

Die Produkte von Doti werden aktuell in über 20 Ländern verkauft, u.a. in Deutschland, Dänemark, Schweden, Großbritannien, den Vereinigten Staaten und solchen exotischen Plätzen wie Bermudas.

Die Manufaktur Doti ist ein Familienunternehmen, das von Dorota und Mariusz Mroczkowski gegründet wurde. Die Familienmanufaktur wird von den Töchtern, Magdalena und Weronika fortgesetzt, die an der Entwicklung der Absatzmärkte und Produkte arbeiten. Das Erfolgsgeheimnis des Unternehmens ist eine große Erfahrung unserer Mitarbeiter und die Ausdauer bei der Suche nach der idealen Geschmacksverbindung.

Obwohl wir unsere Früchte und Nüsse bereits seit 25 Jahren herstellen, naschen wir jeden Tag wir gern unsere Pralinen, woraus wir Freude und Inspiration schöpfen.

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Unsere Märke
Doti
Die älteste und am meisten erkennbare Marke der Manufaktur. Das 2013 erfrischte grafische Zeichen gilt für lose Produkte, elegante Sachets auf polnischem Markt, Produkte für spezielle Anlässe und die ganze Manufaktur Doti.
Berry Allure - Chocolate covered Fruits & Nuts
Premium Marke – exklusive Linie von Pralinen in Beuteln und Sachets, die auf dem inländischen und ausländischen Markt angeboten wird.
Doti natural
Zertifizierte Linie von bio und glutenfreien Produkten, die in Bio-Sachets angeboten werden.
Doti coffee
Spezielle Produktlinie – Kaffee in Schokolade für Cafés und Restaurants. Das elegante Sachet mit 30g Inhalt ist ein Produkt für Kaffeeliebhaber.
Chocolate Garden
Die Marke Chocolate Garden hat unsere Produkte viele Jahre auf ausländischen Märkten vertreten. Sie wurde jetzt durch die eingetragene Marke Berry Allure ersetzt.
Handfertigung

Unsere Früchte und Nüsse werden in traditionellen Dragiertrommeln mit Schokolade überzogen. Bei dieser Methode werden ein großer Einsatz an Handarbeit, eine große  Erfahrung und gute Fertigkeiten gefordert, damit das Produkt die ideale Form und einen perfekten Glanz hat.

Wir produzieren in kleinen Chargen, von denen jede im Hinblick auf Qualität, Ästhetik und Geschmack genau kontrolliert wird. Dank kleinen Chargen können wir den Kunden auch maßgeschneiderte Produkte anbieten, die an ihre Anforderungen angepasst sind.

Bei der Herstellung von unseren Spezialitäten benutzen wir hauptsächlich kandierte bzw. getrocknete Früchte.
Kandierte Früchte
Kandierte Früchte

Die kandierten Früchte werden extra für uns im traditionellen Kandierungsprozess vorbereitet, bei dem sie über 48 Stunden im natürlichen Zuckersirup haltbar gemacht werden. Es handelt sich vor allem um Früchte aus unserer geographischen Region, wie Kirschen, Erdbeeren, Äpfel, Stachelbeeren und schwarze Johannisbeeren.

Getrocknete Früchte
Getrocknete Früchte

Die Trockenfrüchte sind traditionelle Delikatessen, die sehr oft mit Schokolade kombiniert werden. Unsere Trockenfrüchte wie Datteln, Feigen, Rosinen und Mango,  stammen gewöhnlich aus Südländern mit sehr langer Trockenobsttradition. Getrocknet sind auch die in der letzten Zeit sehr beliebten Cranberries.

Nüsse und Mandeln
Nüsse und Mandeln

Die Nüsse und Mandeln werden vor der Überziehung mit Schokolade in unserem Betrieb getrocknet bzw. geröstet, damit sie beim Essen einen angenehmen knackigen Biss haben. Während die Früchte am besten  mit Zartbitterschokolade schmecken, bieten wir die Nüsse und Mandeln in Milch-, weißen bzw. Zartbitterschokolade und oft mit speziellen Zusätzen, wie Chili oder Zimt.

Schokolade
Schokolade

Für unsere Produktion verwenden wir die Schokolade des namhaften belgischen Schokoladenherstellers Barry Callebaut. Dank der Zusammenarbeit mit diesem renommierten Partner können wir unseren Kunden  erstklassige Schokolade mit den besten Parametern anbieten. Je nach Produkt verwenden wir bei der Dragierung die Zartbitterschokolade mit 43% Kakaoinhalt (bei den meisten  Früchten und Nüssen), Milchschokolade mit 32% Kakaoinhalt (bei den Nüssen und Mandeln), weiße Schokolade mit Vanille für Mandeln und Nüsse sowie die Bitterschokolade, Bioschokolade und Schokolade für Diabetiker.

Die Liebe zur Tradition und der handwerkliche Charakter unserer Produkte bedeuten nicht, dass wir keine modernen Lösungen in Anspruch nehmen. Einige innovative Lösungen, u.a. bei der Verpackung unserer speziellen Beuteln, haben wir selbst eingeführt. Wir verwenden auch moderne Methoden und Mitteln, wie z.B. die Mehrkopfwaage oder den Metalldetektor, die unsere Produktion teilweise automatisieren, die zusätzliche Sicherheit garantieren und die Zusammenarbeit mit größeren Kunden vereinfachen.

Unsere Strategie hat zur Folge, dass wir einen besonderen Wert auf die Qualität und die Sicherheit unserer Produktion legen. Die Rohwaren beziehen wir aus geprüften Quellen und kontrollieren streng ihre Qualität.

2013 wurde in unserem Betrieb der Qualitätsstandard BRC eingeführt, der die in ISO 9000, HACCP, GMP und GHP enthaltenen Anforderungen verknüpft. Die Zertifizierung mit der Note A bestätigt die hohe Lebensmittelsicherheit in allen Bereichen unserer Tätigkeit.

Wir sind auch ein zertifizierter Hersteller von Bio-Süßwaren und glutenfreien Produkten. Als ein UTZ-zertifizierter Betrieb tragen wir zum nachhaltigen Anbau von Agrarprodukten bei.

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Verkaufsstellen

Die Schokofrüchte und -nüsse von  Doti finden Sie in Fachläden im In- und Ausland – überall dort, wo der originelle Geschmack und die Qualität der Produkte hochgeschätzt werden.

Sie können unsere Premiumwaren u.a. bei folgenden Verkaufsstellen suchen:

  • Süßwarengeschäfte, Chocolaterien, Konditoreien
  • Spezialitätengeschäfte und ausgewählte Lebensmittelgeschäfte
  • Kaffee- und Teeläden
  • Teehäuser, Cafés, Weinkeller
  • Premium-Supermärkte
  • Bioläden und Naturkostgeschäfte
  • Geschenk- und Souvenirläden
  • Flughafenshops
  • ausgewählte Tankstellen
  • Geschäfte bei Krankenhäusern
  • Internetshops
Traditionelles Süßwarengeschäft
Traditionelles Süßwarengeschäft
Süßwarengeschäft Goplana am Marktplatz in Wroclaw
Spezialitätenladen
Spezialitätenladen
Food Premium Gate – Spezialitätenladen am Flughafen Okęcie in Warszawa
Premium Supermarket
Premium Supermarket
Julius Meinl – berühmtes Feinkostgeschäft im Herzen von Wien
Café
Café
Café Maraska in der Fußgängerzone in Gdańsk
Bio-Lebensmittelgeschäft
Bio-Lebensmittelgeschäft
Organic Farma Zdrowia - eine Kette von Bio-Lebensmittelgeschäften
Internetshop
Internetshop
Mychoco.world – Internetshop mit Süßwaren in Deutschland

Wenn Sie unsere Schokoprodukte in Ihr Angebot aufnehmen möchten oder eine Stelle kennen, wo sie verkauft werden sollten – schreiben Sie uns an!

Weitere Informationen über unsere Partner und Verkaufsstellen finden Sie auf unserem Blog.

Zertifikate und Auszeichnungen

In unserer Manufaktur arbeiten wir stets an der Verbesserung unserer Erzeugnisse und Abläufe. Diese Arbeit wurde mit vielen Preisen und Auszeichnungen belohnt. Die Produkte von Doti wurden auch für den anspruchsvollen Markt der Bio- und glutenfreien Nahrungsmittel zertifiziert. Wir beteiligen uns aktiv an der Tätigkeit der Verbände für Qualitäts- und Businessförderung.

Mehr über unsere Leistungen und Erfolge können Sie auf unserem Blog lesen.

 

 BRC Qualitätszertifikat
Das BRC Qualitätszertifikat mit der höchsten Note A bestätigt die hohen Lebensmittelstandards in allen Bereichen des Unternehmens. Der Globalstandard von British Retail Consortium verknüpft die Anforderungen von ISO 9000, HACCP, GMP und GHP.
Bio-Siegel
Der Bio-Siegel bestätigt, dass die bei der Produktion der Bio-Linie verwendeten Rohstoffe ökologisch hergestellt wurden, gemäß der Verordnung des Rates (EG) 834/2007. Die Prüfung wurde von der Zertifizierungsstelle PNG durchgeführt.
Zertifikat der glutenfreien Lebensmittel
Zertifikat der glutenfreien Lebensmittel – zertifizierte Süßigkeiten für glutenempfindliche Personen. Die glutenfreie Produktlinie ist mit dem international anerkannten Zeichen der durchgestrichenen Ähre gekennzeichnet.
Superior Taste Award**
Unsere Produkte wurde dreimal – 2013, 2009 und 2008 – mit dem Preis Superior Taste Award** ausgezeichnet, der vom renommierten International Taste & Quality Institute (iTQi)mit Sitz in Brüssel verliehen wird.
Auszeichnung „Lebensmittel und Getränke für die Gastronomie”
Auszeichnung für Mandeln in Schokolade mit Kardamon als das beste Produkt in der Kategorie „Lebensmittel und Getränke für die Gastronomie” bei der 17. Internationalen Fachmesse für Gastronomie „Eurogastro 2013” in Warszawa.
Great Taste Award
Der Preis Great Taste Award für unseren Rhabarber in Schokolade wurde 2008 durch den britischen Verband Guild of Fine Food vergeben.
Zuverlässiges Unternehmen

Doti nimmt am Programm Zuverlässiges Unternehmen teil, in dessen Rahmen wir uns zur Förderung einer sozial verantwortlichen Geschäftsführung und Einhaltung der ethischen Normen eines “zuverlässigen Unternehmens” verpflichtet haben, die insbesondere gesetzmäßiges Handeln, Transparenz und Verantwortungsbewusstsein umfassen.

Polnische Ökologie

Seit 2015 ist Doti ein Mitglied des Verbandes Polnische Ökologie, in dem Hersteller von ökologischen Produkten vereint sind. Das Ziel des Verbands ist die Zusammenarbeit von Herstellern, die auf dem Bio-Markt tätig sind, die umweltverträgliche Produktion und den Umweltbewusstsein fördern.

Dankesworte des Wirtschaftsministeriums

Anlässlich des 25. Jahrestages der polnischen Transformation haben wir vom Wirtschaftsministerium ein offizielles Dankschreiben bekommen, das unsere aktive Förderung des Unternehmensgeistes und unseren Beitrag zur Entwicklung der polnischen Wirtschaft würdigt.

Initiative der Familienunternehmen

Doti ist ein Mitglied des Verbandes Initiative der Familienunternehmen, dessen Ziel der Aufbau von Förderungsmechanismen für die polnischen Familienfirmen ist. Die Initiative unterstützt den Aufbau einer Gemeinschaft von Herstellern und das Engagement für das Gemeinwohl, darunter für die Förderung der Idee der Familienunternehmen.

Energetische Effizienz

Für die Teilnahme an einer Reihe von Schulungen zum rationalen Energieverbrauch hat unsere Firma das Zertifikat “Energetisch Effizientes Unternehmen” bekommen. Die feierliche Verleihung fand am 16. Mai 2012 während des Europäischen Wirtschaftskongresses in Katowice statt.